邵万生创立于清朝咸丰二年（1852年），相传创始人为宁波三北一名唤“邵六百头”的渔民，起初在虹口一带摆摊制作销售宁绍家乡风味糟醉食品和南北水产品，经数年苦心经营发迹后看中南京路的兴旺，于1870年迁至南京路现址，将“邵万兴”店铺易名为“邵万生”。为了扩大经营，另辟生产场地加工腌制糟醉诸如鱼干、糟鳗鲞、醉蟹、醉泥螺、醉虾、醉蟹糊、醉银蚶、醉蛏子、虾籽鲞鱼等海鲜河鲜类食品以及虾籽酱油、糟卤、虾油卤等调味调料，因其深娴特色经营及诚信待客之道而声名遐迩，业务蒸蒸日上。

　　“中华糟醉席上珍，众口皆碑邵万生”。一百五十八年来，邵万生号历经沧桑数易其主，但历届掌门人均珍视所创名牌，特制的糟醉食品秉承选料严格、配料独特、工艺精湛，注重诚信经营及货真价实的传统特色，产品不仅风味独特，且适令应时，随季而变，素有“春意盎然上银蚶，夏日炎炎食泥螺，秋风萧瑟尝醉蟹，冬云漫天品糟鸡”美誉，成为以经营糟醉食品而闻名海内外的百年老店，虽历经时代沧桑变迁仍一直坚持发展到现在，依然生意兴隆。

　　百年邵万生是国内贸易部首批命名的 “中华老字号”企业，也是上海市“名特商店”、“上海市文明单位”。

　　具有“上海市著名商标”的“邵万生”糟醉食品屡获“上海市名牌产品”、“上海市畅销品牌”、“上海市糟醉名品”、“上海市名优食品”等荣誉称号。在港澳台及东南亚国家也享有盛誉，广受消费者的欢迎.

　　为了传承百年邵万生经典,弘扬中华民族渊源流长的饮食文化,邵万生围绕“老字号、新南货”做文章,始终坚持“诚信为本、服务社会”为经营宗旨，将企业深厚的文化积淀,科学的管理,特定的市场营销策略,高素质的经营融合在全方位的质量管理和服务管理之中,根据市场消费多样化的需求不断研发推出新产品,强化品牌运作和连锁销售的拓展,通过营销策划集聚、产品研发集聚、市场拓展集聚、广告宣传集聚，充分发挥企业的品牌优势、资金优势、营销网络优势,与超市大卖场多方位竞争,扩大了产品的市场占有率,提高了老字号企业的品牌知名度。

　　以全国商业服务明星、上海市劳动模范、市三八红旗手、糟醉柜长尤珏珍名字命名的“小尤服务热线”，多年来坚持不断推出便民利民新措施,倡导知识型、技能型为民服务，走出了一条以诚信服务树品牌，以品牌服务促效益的经营之路，被评为全国和上海市商业服务品牌、全国和上海市职工小家、上海市模范集体、上海市工人先锋号、上海市文明班组、上海市巾帼文明岗、上海市共青团号、上海迎世博商业立功竞赛服务奖、黄浦区迎世博优质服务十佳示范岗等多项荣誉称号，《人民日报》、《上海商业》、《东方文明》、《劳动报》、《上海商报》等相关媒体也曾多次作了专题报道。

　　邵万生坚持秉承诚信经商待客之道，始终如一在商界保持着良好的信誉,为南京路中华商业第一街增添了绚丽的光彩。